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田舎暮らしの本 10月号

9月3日(金)
850円(税込)

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大豆

大豆&小豆/おいしく食べきる!菜園レシピ【第18回】

掲載:2021年9月号 わが家では味噌と醤油を仕込むために大豆をたくさん育てています。一部は9月中旬のころにエダマメとして味わい、10月下旬から11月には完熟し…

大豆&小豆/自然菜園で育てるキッチンガーデン【第18回】

掲載:2021年9月号 根粒菌が空中窒素を固定 やせた畑でよく育つ 根粒菌の働きで固定された窒素分を、タンパク質に変える大豆。マメの3割ほどはタンパク質で、「畑…